आलू पोस्तो - Aloo Posto

 

 

सामग्री (3-4 लोगो के लिए)

  • 10-12 छोटे आलू (उबले और छिले हुए)

  • 4 बड़े चम्मच पोस्ता दाना (खसखस)

  • 1 बड़ा प्याज़ (बारीक कटा हुआ)

  • 3-4 हरी मिर्च

  • 1/2 चम्मच चीनी

  • 1/4 चम्मच कलोंजी

  • 1/2 चम्मच जीरा

  • नमक स्वादानुसार

 

 

विधि (how to make aloo posto)

  • सबसे पहले खसखस को हलके गरम पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दीजिये.

  • फिर पानी निकाल के हरी मिर्च के साथ बारीक पेस्ट बना लीजिये.

  • अब एक कढाई में तेल डाल के गरम कीजिये, उसमे जीरा और कलोंजी डाल के पकाइए फिर प्याज़ डाल के सुनहरा होने तक पकाइए.

  • पिसा हुआ पेस्ट डालिए और 2-3 मिनट तक भूनिए फिर उबले आलू, नमक और चीनी और आधा कप पानी मिला के धीमी आंच पर पानी सूखने तक पकाइए.

  • आलू पोस्तो तैयार है

  • गर्मागर्म आलू पोस्तो रोटी और चावल के साथ परोसिये.