चना दाल और कद्दू की सब्जी -Chana dal Pumpkin Curry

सामग्री (for 3-4 servings)

  • 2 कप छोटे टुकडो में कटा हुआ हरा कद्दू

  • ½ कप चना दाल

  • 1 बड़ा प्याज़ बारीक कटा हुआ

  • 1 बड़ा टमाटर बारीक कटा हुआ

  • 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

  • 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई

  • 1 बड़ा चम्मच हरी धनिया

  • 1 चुटकी हींग

  • ½ छोटा चम्मच जीरा

  • ½ चम्मच हल्दी

  • ½ चम्मच गरम मसाला

  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

  • 1 बड़ा चम्मच तेल

  • स्वादानुसार नमक

  • 1 कप पानी

विधि (How to make chana dal pumpkin curry)

  • कच्चे कद्दू को छोटे छोटे टुकडो में काट के अलग रख ले|

  • दाल को धोकर पानी में 30 मिनट के लिए भिगो के रख दे|

  • एक कुकर में तेल डाल के गरम करे जीरा डाल के चटकाए फिर हींग डाल दे|

  • प्याज़ डाल के गुलाबी होने तक भूने, अदरक लहसुन का पेस्ट डाल के कुछ देर भूने|

  • टमाटर और सूखे मसाले डाल के तेल अलग होने तक भूने|

  • कद्दू और दाल डाल के 2-3 मिनट तक भूने|

  • नमक और पानी डाल के कुकर का ढक्कन बंद कर के 4-5 सीटी आने तक पकाए|

  • फिर आंच धीमी करके 3-4 मिनट तक पकाए| गैस बंद करके कुकर का प्रेशर निकलने दे|

  • कुकर खोल के देखे अगर सब्जी पतली लगे तो थोड़ी देर कुकर खोल के तेज आंच पर पानी सुखा ले|
    • हरी धनिया से गार्निश करके गरम गरम रोटी और चावल के साथ परोसे|