ब्रेड कुलचा Bread Kulcha – Baked Kulcha

सामग्री

  • 2 कप मैदा

  • 1 कप दूध (गुनगुना)

  • 1 ½ टीएसपी ड्राई यीस्ट

  • 1 चम्मच नमक

  • 2 बड़े चम्मच चीनी

  • 2 बड़े चम्मच तेल

विधि

  • दूध में चीनी डाल के मिला दे फिर यीस्ट डाल के 5 मिनट के लिए ढक के रख दे, दूध के ऊपर झाग आ जायेगा| मैदे में नमक और आधा तेल मिला के यीस्ट वाले दूध से आटा गूंध ले आटे को अच्छे से मसल मसल के 10 -12 मिनट तक गूंथे|

  • किसी बड़े बर्तन में तेल लगा के आटे को ढक के 1 घंटे के लिए गरम जगह पर रख दे| आटा फूल के दोगुना हो जायेगा|

  • आटे से बराबर की आठ लोई बना ले, हर लोई से कुलचा बेल के बेकिंग ट्रे में लगा दे, फिर से ढक के आधे घंटे के लिए रख दे|

  • ओवन को 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए प्रीहीट कर ले| ओवन में कुलचे वाली बेकिंग ट्रे को रख के कुलचे को 10 मिनट के लिए बेक कर ले|

  • सारे कुलचे इसी तरह से बेक करके तैयार कर ले|

  • सर्व करने के लिए तवे के ऊपर बटर डाल के कुलचे को क्रिस्पी और सुनहरा होने तक सेके फिर छोले के साथ सर्व करे|