बिना अंडे का वनिला केक - Eggless Vanilla Cake

 

 

 

सामग्री

 

  • 1-1/2 (डेढ) कप मैदा

  • 1 कप दही

  • 1 कप चीनी

  • 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा

  • 1 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर

  • 1/2 कप मक्खन या तेल

  • 2 छोटे चम्मच वैनिला एसेंस

 

 

 

विधि

 

  • मैदे को छलनी से दो बार छान के अलग रख ले.

  • चीनी को मिक्सी में डाल के बारीक पाउडर बना ले.

  • एक बड़े बाउल में दही को फेटे, फिर उसमे चीनी मिलाकर 2-3 मिनट तक फेटे.

  • बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिला के 1 मिनट और फेटे फिर कुछ देर के लिए ऐसे ही रख दे.

  • अब ओवन को 200 c पर प्री हीट करले. एक 8 इंच चौड़े केक के बर्तन में तेल लगा के चिकना कर ले. फिर उसमे सब तरफ मैदा बुरक दे.

  • अब दही के मिश्रण में तेल और वनिला एसेंस मिला दे.

  • अब उस मिश्रण में 2-3 बार में मैदा फिर धीरे धीरे करके मिलाये तथा लगातार चलाते रहे. जिससे गुल्थिया न पड़े. फिर अच्छे से फेटे जिससे गाढ़ा बैटर बन जाये.

  • फिर सारा मिश्रण केक के बर्तन में डाल के ओवन में रख के 30-35 मिनट तक बेक करले.

  • केक पका है या नहीं चेक करने के लिए एक लकड़ी की टूथपिक डाले अगर टूथ पिक साफ बाहर आ जाये तो केक पक गया अगर केक का मिश्रण लगा हुआ है तो केक को थोड़ी देर और पका ले.

  • ओवन बंद करके केक को थोडा ठंडा होने दे. फिर चाकू से धीरे धीरे करके केक को बर्तन से बाहर निकाल ले.

  • पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही खाए और खिलाये.