अमेरिकन वेजिटेबल चौप्सी- American Vegetable Chopsuey

सामग्री (for 3-4 servings)

 

  • 1 पैकेट नूडल्स

  • 5-6 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लौर

  • ½ कप बारीक कटी हुई गाज़र

  • ½ कप बारीक कटी हुई बीन्स

  • 1 मध्यम आकार का शिमला मिर्च बारीक कटी हुई

  • ½ कप बारीक कटी पत्तागोभी

  • 2 मध्यम आकार के प्याज़ लम्बाई में कटे हुए

  • 7-8  लहसुन बारीक कटे हुए

  • ½ इंच अदरक का टुकड़ा बारीक कटा हुआ

  • 2 बड़े चम्मच तेल

  • 1 चम्मच सोया सॉस

  • 1 चम्मच चिल्ली सॉस

  • 2 बड़े चम्मच टमाटर सॉस

  • 2 छोटे चम्मच चीनी

  • 2 चम्मच विनेगर

  • स्वादानुसार नमक

  • ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च का पाउडर

  • तलने के लिए तेल

  • पानी

 

विधि (How to make American choupsey at home)

  • एक बड़े बर्तन में 6-7 कप पानी डाल के उबलने के लिए रख दे, जब पानी उबलने लगे तो ½ चम्मच नमक, ½ चम्मच तेल और नूडल्स डाल के उबलने दे.

  • 4-5 मिनट उबलने के बाद गैस बंद करदे. 2 मिनट के बाद नूडल्स का पानी फेक दे और नूडल्स को ठन्डे पानी से धोकर थोडा फैला के अलग रख दे.

  • एक बड़े बर्तन में नूडल्स को डाले उसके ऊपर 3 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लौर डाले और अच्छे से मिला दे.

  • फिर आधे घंटे के लिए फैला के रख दे जिससे नूडल्स का पानी सूख जाये.

  • एक गहरी कढाई में तेल डाल के गरम करे फिर नूडल्स डाल के करारे होने तक तल ले फिर निकाल के अलग रख ले.

  • आधे कप पानी में 2 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लौर घोल के अलग रख ले.

  • एक बर्तन में गाज़र और बीन्स को थोड़े पानी और नमक के साथ उबाल ले फिर पानी छान के सब्जी अलग रख ले.

  • एक कढाई में 2 बड़े चम्मच तेल डाल के गरम करे, अदरक और लहसुन डाल के कुछ देर भूने, पत्तागोभी और कटे हुई शिमला मिर्च डाल के तेज आंच पर 3-4 मिनट तक भूने.

  • उबली हुई गाज़र और बीन्स डाल के मिलाये, फिर सोया सौस, चिली सौस, वेनगर और टमाटर सौस डाल के मिला दे.

  • नमक काली मिर्च, चीनी और दो कप पानी डाल के उबलने दे. जब पानी उबलने लगे तो पहले से घोला हुआ कॉर्न फ्लौर डाल के मिला दे.

  • मध्यम आंच पर सौस गाढ़ा होने तक पकाए, गैस बंद कर.

  • एक सर्विंग प्लेट में तले हुए नूडल्स डाले. फिर ऊपर से पकी हुई सब्जियां सौस के साथ डाल दे.

 

गरम गरम अमेरिकन चौप्सी खाए और खिलाये.