बेबी कॉर्न मंचूरियन -Baby Corn Manchurian

 

सामग्री (3-4 लोगो के लिए)

  • 12- 14 बेबी कॉर्न (लम्बाई में काट के उबाल ले)

  • 4 बड़े चम्मच मैदा

  • 2 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लोर

  • 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर              

  • स्वादानुसार नमक

  • तलने के लिए तेल

अन्य सामग्री

  • 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

  • 1 बड़ा प्याज़ पतले लम्बे टुकडो में कटा हुआ

  • 1 शिमला मिर्च चौकोर टुकडो में कटा हुआ

  • 2 हरी मिर्च लम्बाई में कटी हुई

  • 1/2 कप हरे प्याज 1 इंच के टुकडो में कटे हुए

  • 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

  • 1 छोटा चम्मच चिल्ली सौस          

  • 2 छोटे चम्मच सोया सौस             

  • 1 चम्मच कॉर्न फ्लोर 1/4 कप पानी में घुला हुआ

  • स्वादानुसार नमक

  • 2 बड़े चम्मच तेल

 

विधि (How to make baby corn manchurian at home)

  • मैदा, कॉर्न फ्लोर को मिला के छान ले, फिर उसमे तेल को छोड़ के सारी सामग्री मिला के आवश्यकता अनुसार पानी मिला के गाढ़ा घोल बना ले.

  • एक कढाई में तेल डाल के गर्म करे. बेबी कॉर्न को घोल में लपेट के गरम तेल में डाल के सुनहरा होने तक तल ले.

  • अब दूसरी कढाई या नॉन स्टिक पैन में दो बड़े चम्मच तेल डाल के गरम करे

  • अदरक, लहसुन का पेस्ट डाल के भूने, फिर प्याज़ डाल के भुने. शिमला मिर्च डाल के तेज आंच पर कुछ देर पकाए.

  • फिर चिली सौस, सोया सौस, पिसी काली मिर्च डाले. पानी में घुला हुआ कॉर्न फ्लोर मिला के धीमी आंच पर कुछ देर पकाए. फिर नमक,

  • बेबी कॉर्न और कटे हुआ हरे प्याज़ डाल के लागातार चलाते हुए पकाए जब तक बेबी कॉर्न सौस में पूरी तरह से लिपट न जाये.

  • बेबी कॉर्न मंचूरियन तैयार है

  • गैस बंद करके गरम गरम बेबी कॉर्न मंचूरियन फ्राइड राइस या फिर नूडल्स के साथ परोसे.