वेजिटेबल सेजवान नूडल्स - Vegetable Szechuan Noodles

 

 

सामग्री (4 लोगो के लिए)

  • 3 कप उबले हुए नूडल्स
  • 1 बड़ी गाज़र पतली और लम्बे स्लाइस में कटी हुई
  • 1 कप बारीक कटी पत्तागोभी
  • 1 कप शिमला मिर्च कटे हुए
  • 1 प्याज़ लम्बे पतले टुकडो में का हुआ
  • ½ कप हरा प्याज़ कटा हुआ
  • 3 चम्मच सोया सौस
  • 3 चम्मच टमाटर सौस
  • 3 चम्मच लहसुन और लालमिर्च का पेस्ट
  • ¼ चम्मच काली मिर्च का पाउडर
  • 1 चम्मच अदरक कद्दूकस करी हुई
  • 3 चम्मच तेल
  • नमक स्वादानुसार

 

 

विधि (How to make szechuan noodles)

  • एक कढाई में तेल गरम करे, अदरक डाले और कुछ सेकंड तक पकाए.
  • अब कटा हुआ प्याज़ मिलाये और 1 मिनट तक पकाए. फिर मिर्च और लहसुन का पेस्ट मिला दे और कुछ सेकंड तक पकाए.
  • कटा हुआ गाज़र, पत्तागोभी मिला के पकाए फिर हरा प्याज़ और शिमलामिर्च भी मिला दे और कुछ देर तक भूने.
  • उबले हुए नूडल्स, और सौस मिला के अच्छे से चलाये दो , दो मिनट के बाद गैस बंद करदे.
  • गरमागरम सेजवान नूडल्स तैयार है