गाज़र का रायता - Carrot Raita

 

सामग्री

  • 250 ग्राम दही (1 कप)

  • ½ कप कद्दूकस करी हुई गाज़र

  • 2 चम्मच हरी धनिया बारीक कटी हुई

  • ¼ छोटा चम्मच काला नमक

  • ¼ छोटा चम्मच बुने जीरे का पाउडर

  • ¼ छोटा चम्मच नमक

  • ¼ छोटा चम्मच चाट मसाला

  • 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई

  • 1 छोटा चम्मच चीनी

तडके के लिए

  • 1 चम्मच तेल

  • ¼ छोटा चम्मच राई

  • ¼ छोटा चम्मच जीरा

  • 4-5 करी पत्ता

 

विधि (How to make carrot raita)

  • दही को किसी बर्तन में निकाल के फेट ले.

  • फेटे हुए दही में चीनी, काला नमक, जीरा पाउडर, नमक डाल के मिला दे.

  • गाज़र, हरी मिर्च, और हरा धनिया दाल के अच्छे से मिला दे.

  • एक तड़का पैन में तेल डाल के गरम करे फिर जीरा, राई डाल के तड़कने दे. करी पत्ता डाल के रायते के ऊपर डाल दे.

  • गाज़र का रायता तैयार है पुलाव या बिरयानी के साथ परोसे.