केले के दही बडे- Kele ka Dahi Vada- Banana Dahi Wada

 

सामग्री (3-4 लोगो के लिए)

  • 4-5 कच्चे केले

  • 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

  • 1-2 कटी हुई हरी मिर्च

  • 1 चम्मच अदरक कद्दूकस करा हुआ

  • 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया कटा हुआ

  • स्वादानुसार नमक

  • तलने के लिए तेल

दही के लिए

  • 300 ग्राम ताज़ा दही

  • 2 चम्मच चीनी

  • 1/4 चम्मच भुना जीरा पाउडर

  • 1/4 चम्मच चाट मसाला

  • 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

  • 1 चम्मच हरा धनिया कटा हुआ

  • काला और सफ़ेद नमक स्वादानुसार

 

 

विधि

  • केले को कुकर में डाल के एक सीटी आने तक उबाल ले.

  • ठंडा होने के बाद छील के मसल ले. मसले हुए केले में हरी मिर्च, अदरक, नमक, जीरा पाउडर, लालमिर्च पाउडर मिला के आटे की तरह गूंध ले .

  • इस मिश्रण से सामान आकर के 10-12 बड़े बना ले.

  • कढाई में तेल गरम करे और बडो को सुनहरा होने तक तल ले. सारे बड़े इसी तरह से तल ले.

  • दही को चीनी और नमक डाल के मथ ले.

  • अब एक सर्विंग प्लेट में थोडा दही डाले फिर उसके ऊपर केले के बड़े सजा दे फिर ऊपर से और दही डाल दे.

  • ऊपर से जीरा पाउडर, लालमिर्च पाउडर, चाट मसाला और हरा धनिया डाल के परोसे.