खीरे का रायता- Kheera Raita 

 

 

सामग्री

·         दही 2 कप ( 400 ग्राम)

·         खीरा 2 मीडियम आकार का

·         हरी मिर्च 1 बारीक कतर हुई)

·         काली मिर्च (1/4  छोटी चम्मच से कम)

·         नमक  स्वादानुसार (1/4  छोटी चम्मच से कम)

·         काला नमक  1/4 छोटी चम्मच

·         भुना जीरा के पाउडर   3/4  छोटी चम्मच

·         हरा धनियां 1 टेबल स्पून (बारीक कतरा हुआ)

 

 

 

विधि

  

  • खीरे को छीलिये, दोनों तरफ से आधा आधा इंच काट कर निकाल दीजिये, धो कर, कद्दूकस कर लीजिये.
  • दही को फैंट का 1/4 कप पानी मिला दीजिये.
  • कद्दूकस किये हुया खीरा, हरी मिर्च, काली मिर्च, सादा नमक, काला नमक, हरा धनियां और आधा भुना हुआ जीरा, दही में डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये.
  • आपका खीरे का रायता तैयार है.
  • रायते को प्याले में निकाल लीजिये और ऊपर से बचा हुआ जीरा पाउडर और हरी धनिया डाल कर सजाइये.
  • खीरे का रायते को खाने के साथ परोसिये