दही वाले आलू - Dahi Wale Aloo

 

 

 

सामग्री

 

 

·         उबले आलू 4-5

·         दही 1 कटोरी

·         अदरक लहसुन पेस्ट 1 चम्मच

·         जीरा आधा चम्मच

·         हींग 1 चुटकी

·         हरी मिर्च 1-2

·         हल्दी आधा चम्मच

·         लालमिर्च 1 चौथाई चम्मच

·         नमक स्वादानुसार 

·         हरा धनिया बारीक कटा हुआ २ चम्मच

 

 

 

 

विधि

  • उबले आलू को छोटे टुकडो में तोड़ ले, दही को एक कप पानी के साथ मिक्सर में डाल के फैट ले.

  • एक कढाई में तेल गरम करे उसमे हींग जीरा डाले, जीरा होने के बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डाले, कुछ  देर भुने,

  • कटी हरी मिर्च भी डाल दे धीमी आंच पर कुछ देर भुने,

  • हल्दी और उबले आलू मिला दे,

  • पिसी लाल मिर्च और नमक भी मिला दे. 2-3 मिनट तक तेज आंच पर भुने,

  • फिर फेटा हुआ दही मिला दे और उबाल आने दे.

  • एक उबाल आने के बाद धीमी आंच पर 5-6 मिनट तक पकाए,

  • गैस से उतर के हरा धनिया मिला के गरमा गरम पराठे या रोटी के साथ परोसे.