कढाई मशरूम -Kadai Mushroom

 

 

 

सामग्री (3-4 लोगो के लिए)

  • 200 ग्राम ताजे बटन मशरूम

  • 1/2 हरा शिमला मिर्च

  • 1/2 लाल शिमला मिर्च

  • 1 कप बारीक कटा हुआ प्याज़

  • 1 कप ताजे टमाटर की प्यूरी

  • 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

  • 1 चम्मच हरी मिर्च बारीक कटी हुई

  • 1 छोटा चम्मच भूने जीरे का पाउडर

  • 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

  • 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

  • 1 चम्मच कसूरी मेथी

  • 2 बड़े चम्मच तेल

  • 1 बड़ा चम्मच ताज़ी क्रीम

  • स्वादानुसार नमक

  • 2 बड़े चम्मच हरी धनिया कटी हुई

 

 

विधि (How to make Kadai Mushroom)

  • मशरूम को साफ़ करके 1 के 6 पीस में काट ले.

  • एक कढाई में तेल डाल के गरम करे,

  • गरम तेल में अदरक लहसुन का पेस्ट डाल के कुछ सेकंड्स तक भूने फिर बारीक कटा हुआ प्याज़ डाल के सुनहरा होने तक भूने, कटा हुआ शिमला मिर्च डाल के 1 मिनट तक भूने.

  • फिर पिसा टमाटर, हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर डाल के तेल अलग होने तक पकाए. मशरूम और नमक डाल के अच्छे से मिलाये.

  • ढक्कन ढक के 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दे.

  • ढक्कन खोल के क्रीम और गरम मसाला मिला के 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दे.

  • कसूरी मेथी मिला के गैस बंद कर दे.

  • हरी धनिया से सजा के गरम गरम कढाई मशरूम रोटी पराठे या चावल के साथ परोसे.