कढाई पनीर-Kadhai Paneer

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

सामग्री

·         300 ग्राम पनीर (टुकडो में कटा हुआ )

·         100 ग्राम शिमला मिर्च (पतले लम्बे टुकडो में कटे हुए)

·         2 चम्मच धनिया समूचा  (क्रश  कर ले )

·         3 समूची  लाल मिर्च (दो टुकडो में तोड़ ले )

·         आधा चम्मच कसूरी मेथी

·         2 हरी मिर्च

·         6 कली लहसुन का बारीक पेस्ट

·         2 चम्मच अदरक बारीक कटी हुई

·         2 चम्मच धनिया कटा हुआ

·         2 चम्मच घी या तेल

·         नमक स्वादानुसार

 

 

 

 

विधि (How to make restaurant style kadai paneer at home)

 

  • एक कढाई में घी गरम करे, लहसुन का पेस्ट डाले, धीमी आंच पर कुछ सेकंड तक भूने.

  • कटे हुए  शिमला मिर्च, धनिया, लाल मिर्च डाले, आधा मिनट तक भूने.

  • अदरक और हरी मिर्च डाल के कुछ सेकंड के लिए और भूने.

  • अब टमाटर मिलाये और तब तक भूने, जब तक मसाला तेल न छोड़ दे.

  • सूरी मेथी और नमक मिला के कुछ सेकंड के लिए और भूने.

  • ब पनीर मिलाये और दो मिनट तक पकाए. 

  • आंच से उतार के हरा धनिया डाल के परोसे.

 

Kadai Paneer - कढाई पनीर