कश्मीरी लौकी की सब्जी -

Kashmiri Bottle Gourd (Lauki) curry

 

सामग्री (3-4 लोगो के लिए)

  • 1 मध्यम आकार की लौकी (छील के 1/2 इंच के टुकडो में कटी हुई)

  • 1 कप दही

  • 1 बड़ा चम्मच बेसन

  • 1 छोटा चम्मच सौंफ का पाउडर

  • 1 छोटा चम्मच जीरा

  • 1/4 छोटा चम्मच हींग

  • 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर

  • 1/4 चम्मच गरम मसाला

  • स्वादानुसार नमक

  • 2 बड़े चम्मच तेल

  • 1 बड़ा चम्मच हरी धनिया बारीक कटी हुई

 

विधि

  • लौकी को छील के आधा इंच के टुकडो में काट ले.

  • दही को दो कप पानी डाल के फेट ले, फिर उसमे बेसन, सौंफ पाउडर, लालमिर्च पाउडर, हल्दी और नमक मिला दे.

  • एक कढ़ाई में तेल डाल के गरम करे गरम तेल में हींग और जीरा डाल के पकाए उसमे लौकी डाल के कुछ मिनट तक भूने फिर दही का मिश्रण डाल दे.

  • आंच धीमी करके 10-12 मिनट तक पकने दे.

  • फिर गरम मसाला और हरी धनिया डाल के गरम रोटी के साथ परोसे.