लौकी की सब्जी - Lauki ki Sabji

 

 

सामग्री (2-3 लोगो के लिए)

  • 2 कप लौकी (कटी हुई)

  • 1/2 चम्मच जीरा

  • 1 चुटकी हींग

  • 1/4 चम्मच हल्दी

  • 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

  • 1 चम्मच आमचूर पाउडर या नीबू का रस

  • 1/2 चम्मच धनिया पाउडर

  • 2 चम्मच तेल

  • नमक स्वादानुसार

 

विधि

  • लौकी को छील कर छोटे छोटे टुकडो में काटकर धो ले.

  • अब एक कुकर में तेल गरम करे तेल में हीग और जीरा डाले जीरा पकने के बाद हल्दी डाली.

  • अब कटी हुई लौकी, नमक, धनिया पाउडर, लालमिर्च पाउडर मिला दे और कुकर का ढक्कन बंद करदे. फिर दो सीटी आने तक पका ले.

  • कूकर खोल के आमचूर पाउडर या नीबू का रस मिलाये और तेज आंच पर पानी सूखने तक पकाए.

  • फिर हरी धनिया से सजा के गरमागरम रोटी या पराठे के साथ परोसे.