मटर मलाई की सब्जी - Matar Malai ki Sabji

सामग्री (3-4 लोगो के लिए)

  • 2 कप हरे मटर (उबले हुए)

  • 1 कप बारीक कटा हुआ प्याज़

  • 1 कप बारीक कटा हुआ टमाटर

  • 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक और लहसुन

  • 3 बड़े चम्मच तेल या घी

  • 1 कप ताज़ी मलाई या क्रीम

  • 1 छोटा चम्मच जीरा

  • 1/8 छोटा चम्मच हींग

  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

  • ½ छोटा चम्मच दालचीनी का पाउडर

  • स्वादानुसार नमक

  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

  • 1 चम्मच गरम मसाला

  • ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

  • 1 बड़ा चम्मच हरी धनिया बारीक कटी हुई

 

 

विधि (How to make Matar Malai ki sabji at home)

  • कढाई में तेल या घी डाल के गरम करे, जीरा और हींग डाल के जीरा चटकने दे, कटा हुए प्याज़ डाल के हल्का सुनहरा होने तक धीमी आंच पर भूने|

  • कटा हुआ अदरक और लहसुन डाल के कुछ सेकंड भूने| टमाटर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डाल के मिला दे|

  • नमक डाल के मसाले को तेल छोड़ने तक पका ले मलाई और दूध डाल के उबाल आने दे|

  • उबले हुए मटर डाल के 8-10 मिनट तक धीमी आंच पर ढक के पकाए, गरम मसाला मिला के गैस बंद कर दे|

  • हरी धनिया से सजा के गरम गरम मलाई मटर रोटी या पराठे के साथ परोसे|