वेजिटेबल पालक करी- Mix Veg Palak Curry

सामग्री (3-4 servings)

  • 2 कप पालक (उबली हुई)
  • 1 कप गोभी के टुकड़े
  • ½ गाजर के टुकड़े
  • ½ कप बीन्स के टुकड़े
  • 1 कप टमाटर (बारीक कटा हुआ)
  • ½ कप प्याज़ बारीक कटा हुआ
  • 1 चम्मच अदरक (कद्दूकस करा हुआ )
  • 1 चम्मच लहसुन (कद्दूकस करा हुआ)
  • ½ छोटा चम्मच जीरा
  • 1 इंच का टुकड़ा दालचीनी
  • 3 हरी मिर्च
  • 1 बड़ा चम्मच फ्रेश क्रीम
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 2 बड़े चम्मच तेल
  • स्वादानुसार नमक

विधि(How to make mix veg palak curry)

  • पालक को एक हरी मिर्च के साथ पीस के पेस्ट बना ले.

  • बाकी सब्जियों को उबाल ले.

  • एक कढाई में एक चम्मच तेल डाल के गरम करे दालचीनी डाल के भुने फिर  अदरक लहसुन डाल के भूने, फिर प्याज़ डाल के सुनहरा होने तक भूने.

  • पालक और हरी मिर्च वाला पेस्ट और नमक डाल के 3-4 मिनट तक भूने. क्रीम डाल के अच्छे से मिला दे और गैस बंद कर दे.

  • एक दूसरी कढाई में बचा हुआ तेल डाल के गरम करे जीरा डाल के चटकाए, टमाटर और नमक डाल के गलने तक पकाए.

  • उबली हुई सब्जियाँ डाल के 2-3 मिनट तक भूने. लाल मिर्च, गरम मसाला डाल के कुछ देर भूने.

  • पकी हुई सब्जी में पका हुआ पालक मिला दे.

  • गैस बंद करके हरी धनिया से गार्निश करे. गरम गरम पालक वेजिटेबल रोटी या पराठो के साथ परोसे.