पालक और स्वीट कॉर्न  की करी - Palak Sweet Corn Curry Recipe

 

 

 

 

सामग्री 

 

  • पालक 300 ग्राम

  • कॉर्न1 कप

  • हरी मिर्च २

  • प्याज़ 2

  • अदरक छोटा टुकड़ा

  • टमाटर2

  • समूची लाल मिर्च 2

  • जीरा आधा चम्मच

  • गरम मसाला 1 चम्मच

  • नीबू का रस 1 चम्मच

  • चीनी 1 चम्मच

  • नमक स्वादानुसार

  • तेल 3 चम्मच

 

 

 

विधि

 

  • पालक को साफ़ करके, अच्छे से धोकर एक बर्तन में नमक और चीनी डाल के गैस पर चढ़ा दे.

  • पालक 5 मिनट में उबल जाएगी, गैस से उतार के ठंडी होने दे. ठंडी होने पर हरी मिर्च के साथ पेस्ट बना के अलग रख दे.

  • कॉर्न को एक बर्तन में पानी डाल के उबाल के अलग रख ले.प्याज़,अदरक और टमाटर को बारीक काट ले.

  • अब एक कढाई में तेल गरम करे, उसमे जीरा डाले जीरा हो जाने पर लाल मिर्च डाल दे.

  • फिर प्याज़, अदरक डाले सुनहरा होने तक पकाए. फिर उसमें टमाटर और नमक मिला दे, तेल छोड़ने तक पकाए.

  • अब इसमें उबले हुए कॉर्न मिलाये और थोड़ी देर तक भूने, पिसा हुआ पालक भी मिला दे पांच मिनट तक धीमी आंच पर और पकाए.

  • गरम मसाला और नीबू का रस मिला दे आंच बंद कर दे. और गरमागरम रोटी और चावल के साथ परोसे और खिलाये.