सोया चंक्स करी Soya Chunks Curry

 

सामग्री (3-4 लोगो के लिए)

  • 50 ग्राम सोया बड़ी

  • 1 बड़ा प्याज़ (बारीक कटा हुआ )

  • 1 बड़ा टमाटर (बारीक कटा हुआ)

  • 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

  • 2 छोटे चम्मच मीट मसाला

  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

  • 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर

  • 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

  • 1 छोटा टुकड़ा दालचीनी

  • 2 लौंग

  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा

  • 1 बड़ा चम्मच दूध

  • स्वादानुसार नमक

  • 1 बड़ा चम्मच तेल

 

 

विधि (How to make soya chunks curry)

  • एक बर्तन में पानी और दूध डाल के गरम करे फिर उसमे सोया बड़ी डाल के आधे घंटे तक ऐसे ही छोड़ दे. फिर पानी से निकाल के सारा पानी निचोड़ के निकाल दे.

  • एक कढ़ाई में तेल डाल के गरम करे, फिर उसमे जीरा, दालचीनी और लौंग डाल के पकाए,

  • फिर कटा हुआ प्याज़ डाल के हल्का सुनहरा होने तक पकाए. अदरक लहसुन का पेस्ट डाल के 1 मिनट तक पकाए फिर टमाटर डाल के गलने तक पकाए.

  • सारे मसाले डाल के तेल छोड़ने तक पकाए. सोया बड़ी डाल के कुछ देर भूने.

  • फिर एक कप पानी डाल के ढक के 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाए. गैस से उतार के हरी धनिया डाल के गरम रोटी के साथ परोसे.