मकई शिमला मिर्च की सब्जी - Sweet Corn - Capsicum Curry

 

 

सामग्री (3-4 लोगो के लिए)

  • 1 कप ताज़ा या फ्रोजेन मकई
  • 1 बड़ा शिमला मिर्च (बारीक कटा हुआ)
  • 1 बड़ा प्याज़ (बारीक कटा हुआ)
  • 2 छोटे चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 2 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
  • 7-8 काजू (दूध में भिगोकर पेस्ट बनाये हुए)
  • 1 बड़ा चम्मच क्रीम या ताज़ी मलाई
  • 1 चम्मच कसूरी मेथी
  • 2 हरी मिर्च लम्बाई में कटी हुई
  • 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/4 चम्मच जीरा पाउडर
  • 2 चम्मच बारीक कटी हुई हरी धनिया
  • 2 चम्मच तेल
  • स्वादानुसार नमक

 

 

 

विधि

 

  • एक कढाई में तेल गरम करे और प्याज़ डाल के सुनहरा होने तक भूने.
  • हरी मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डाल के कुछ देर और भूने फिर कटा हुआ शिमला मिर्च डाल के 2 मिनट तक पकाए.
  • कसूरी मेथी, हल्दी, धनिया, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल के मिलाये, टमाटर डाल के तेल के अलग होने तक पकाए.
  • कॉर्न डाल के 2 मिनट भूने, फिर एक कप पानी और पिसा हुआ काजू का पेस्ट डाल के ढक के धीमी आंच पर कॉर्न के पकने तक (12-15 मिनट) तक पकाए.
  • ताज़ी क्रीम और गरम मसाला मिला के 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाए
  • गैस बंद करके हरे धनिया और क्रीम से सजा के रोटी, नान या फिर चावल के साथ परोसे.

 

Corn Capsicum Curry - कॉर्न शिमला मिर्च की सब्जी