Chana Dal - चना दाल

 

 

 

आवश्यक सामग्री - ingredients for chana dal recipe

 

·         चने की दाल – 1कटोरी

·         घी - 2 टेबल स्पून

·         हींग - 2 पिंच

·         जीरा - आधा छोटी चम्मच

·        2-3 लौग

·         1 बड़ी इलाइची

·         हल्दी पाउडर - आधा छोटी चम्मच

·         धनिया पाउडर - 1 1/2 छोटी चम्मच

·         लाल मिर्च पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच

·         गरम मसाला - एक चौथाई छोटी चम्मच

·         हरा धनियां - एक टेबल स्पून (बारीक कतरा हुआ)

 

 

विधि

  • दाल को 2 घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये.

  • दाल को पानी से निकालिये और धोकर कुकर में नमक हल्दी, धनिया पावडर, लौंग, इलाइची, और एक गिलास पानी डाल कर पकने के लिये रख दीजिये.

  • कुकर में 1 सीटी आने के बाद, धीमी गैस पर दाल को 10 मिनिट पकने दीजिये. गैस बन्द कर दीजिये.

  • कढ़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये. घी में हींग और जीरा डाल दीजिये. जीरा भुनने के बाद, लाल मिर्च पाउडर डालिए अब कुकर को खोलिये और मसाले में दाल को मिला दीजिये.

  • यदि आपको दाल गाढ़ी लगे तो आवश्यकतानुसार पानी मिला लीजिये. उबाल आने के बाद 3-4 मिनिट तक दाल पकने दीजिये. गैस बन्द कर दीजिये.

  • दाल में गरम मसाला औरा आधा हरा धनियां मिला दीजिये.

  • आपकी चने की दाल तैयार है. दाल को बाउल में निकाल कर, हरे धनिये ऊपर से डाल कर सजाइये. गरमा गरम चने की दाल रोटी या चावल के साथ परोसिये.