अरहर की दाल फ्राई - Toor Dal fry recipe

 

 

 

 

सामग्री

  • १ कप अरहर दाल
  • २ चम्मच घी
  • १ चुटकी हींग
  • आधा चम्मच जीरा
  • चौथाई चम्मच हल्दी
  • चौथाई चम्मच लाल मिर्ची पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • १ प्याज़ बारीक कटा हुआ
  • २ लहसुन बारीक कटा हुआ
  • १ चम्मच अदरक घिसी हुई
  • २ टमाटर बारीक कटा हुआ
  • २ चम्मच धनिया कटा हुआ

 

 

 

विधि How to make dal fry

 

·         दाल  को धो कर कुकर में तीन कप पानी, हल्दी और नमक डाल कर गैस पर चढ़ा दे

·         एक सीटी आने के बाद गैस धीमी करके ५ मिनट और पकाए.

·         एक कढाई में घी गरम करे हींग और जीरा डाले जीरा पकने के बाद प्याज़ मिलाये सुनहरा होने तक पकाए, लहसुन, अदरक मिला दे, २ मिनट और पकाए, टमाटर डाल दे और तब तक पकाए जब तक मसाला तेल न छोड़ दे. लाल मिर्च पाउडर भी मिला दे.

·         अब उबली हुई दाल मिला दे और एक उबाल आने तक पकाए.

·         गैस बंद कर दे , हरी धनिया से सजा से रोटी या चावल के साथ परोसे.