पनीर मलाई के लड्डू - Paneer Malai Laddu

 

सामग्री    

  • 200 ग्राम ताज़ा पनीर

  • ½ कप ताज़ी मलाई

  • 100 ग्राम चीनी

  • ¼ छोटा चम्मच इलाइची का पाउडर

  • ¼ छोटा चम्मच केसर  (एक चम्मच दूध में भीगा दे)

  • 1 बड़ा चम्मच काजू  बारीक कटे हुए

  • 1 बड़ा चम्मच पिस्ता  बारीक कटे हुए

 

विधि (How to make paneer malai laddu at home)

  • पनीर को कद्दूकस का के रख ले.

  • एक कढाई में मलाई डाल के गरम करे जब मलाई पिघल जाये तो उसमे कद्दूकस का हुआ पनीर मिला दे.

  • धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाए.

  • जब मिश्रण गाढ़ा हो जाये तो चीनी, इलाइची पाउडर, दूध में भीगी केसर मिला दे और लगातार चलाते रहे जब मिश्रण कढाई के किनारे से छूटने लगे तो गैस बंद करदे.

  • कटे हुए काजू और पिसते डाल के मिला दे और मिश्रण को ठंडा होने दे. जब मिश्रण ठंडा हो जाये तो छोटे छोटे नीबू के आकार के लड्डू बना ले.

  • मलाई पनीर के लड्डू तैयार है इस दिवाली बनाये और इसे 3-4 दिन तक फ्रिज में रख के खाए