नमकीन मुरमुरे -   Namkeen Murmure

 

सामग्री

200 ग्राम  मुरमुरे

100 ग्राम भुने चने

50 ग्राम सूखा नारियल (पतले स्लाइस में कटा हुआ )

100 ग्राम मूंगफली के दाने

50 ग्राम सादा कॉर्नफ्लैकस

5-6 लहसुन (छील के पतले स्लाइस में कटा हुआ)

5-6 सूखी लाल मिर्च

15-20 करी पत्ते

1 चम्मच राई

½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

2 चम्मच आमचूर पाउडर

स्वादानुसार नमक

2 बड़े चम्मच तेल

 

विधि (How to make murmure ki dalmoth at home)

कढाई में एक  चम्मच तेल डाल के गरम करे,जब तेल गरम हो जाये तो मूंगफली के दाने डाल के धीमी आंच पर करारे होने तक भूने फिर निकाल के रख ले, उसी कढाई में चने डाल के भून के निकाल ले, नारियल के स्लाइस डाल के गुलाबी होने ताल भूने फिर निकाल ले. आखिर में कॉर्न फलैक्स डाल के हल्का भूरा होने तक भूने और निकाल ले.

बचा हुआ तेल कढाई में डाल दे, लहसुन के स्लाइस डाल के हल्का भूरा होने ताल भुने फिर राई, करी पत्ता, और सूखी लाल मिर्च डाल के कुछ सेकंड तक भूने, हल्दी और मुरमुरे डाल के धीमी आंच पर करारा होने तक भूने फिर गैस बंद करदे.

नमक, लाल मिर्च पाउडर , आमचूर पाउडर डाल के अच्छे से मिला दे.

भुने हुए चने, मूंगफली, नारियल, और कॉर्नफ्लेक्स मिला दे. ठंडा होने के बाद एयरटाइट डिब्बे में भर के रख दे.