आलू गोभी अदरक वाला Aloo Gobi with Ginger

 

 

 

 

 

सामग्री

 

·         2 आलू

·         1 छोटी गोभी

·         3 चम्‍मच तेल

·         1 चम्‍मच जीरा

·         3 हरी मिर्च

·         1 चम्‍मच अदरक पेस्‍ट

·         1/4 चम्‍मच हल्‍दी पाउडर

·         1/2 चम्‍मच लाल मिर्च पाउडर

·         2 चम्‍मच दही

·         2 इंच अदरक लंबे पीस में कटा हुआ

·         1 बड़ा कटा टमाटर

·         2 चम्‍मच कटी हरी धनिया

·         नमक स्‍वादअनुसार

 

 

 

 

विधि

 

 

  • कढाई में तेल गरम करे और उसमें जीरा डालें।

  • इसके बाद उसमें बीच से कटी हुई हरी मिर्च और अदरक पेस्‍ट डाल कर आधे मिनट तक के लिये पकाएं।

  • अब इसमें छोटे में कटे आलुओं और गोभी को डाल कर चलाएं। अब इसको 2-4 मिनट तक अच्‍छे से पकाएं और फिर इसमें हल्‍दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल कर मिक्‍स करें।

  • अब इसमें दही डालें और अच्‍छी तरह से चलाएं 5 मिनट तक या आलू गलने तक ढक धीमी आंच पर पकाए और जब हो जाए तब इसमें कटी हुई हरी धनिया छिड़क कर गरम गरम सर्व करें।