भरवा शिमला मिर्च Bharwa Shimla Mirch

 

 

सामग्री

 

  • शिमला मिर्च छोटे आकार के 5-6
  • चने की दाल 2 बड़े चम्मच उबली हुई
  • पनीर 2 बड़े चम्मच मैश करा हुआ
  • आलू 2 बड़े उबले और मैश करे हुए हुआ
  • प्याज़ 2 बारीक कटा हुआ
  • पावभाजी मसाला 1 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल 3 चम्मच

 

 

विधि

 

  • शिमला मिर्च के डंठल को काट के सारे बीज निकल दे, कढाई में १ चम्मच तेल गरम करे, उसमें प्याज़ को गुलाबी होने तक भुने.

  • उबली हुई दल, पनीर, आलू, पावभाजी मसाला, लालमिर्च पाउडर, नमक सभी कुछ मिला के 5 से 6 मिनट तक भुने आंच बंद करके ठंडा होने दे.

  • तैयार मसाले को शिमला मिर्च के अन्दर भर दे, बचा हुआ तेल कढाई में डाले, उसमे भरे हुए शिमला मिर्च डाल कर ढक दे,

  • आंच धीमी करके 5-6 मिनट तक पकाए, खोल कर चला दे , फिर से ढक कर पकाए 10 मिनट में शिमला मिर्च पक जाएँगे.

  • खोल कर चेक कर ले अगर शिमला मिर्च मुलायम हो गए है तो आंच बंद कर दे, गरमा गरम पराठो के साथ परोसे.