भिन्डी दो प्याज़ा - Bhindi Do Pyaza

सामग्री (for 4 servings)

 

  • 250 ग्राम भिन्डी

  • 2 बड़े प्याज़ (लम्बाई में कटे हुए)

  • 1 बड़ा टमाटर (बारीक कटा हुआ)

  • 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन (कद्दूकस करा हुआ)

  • 1 हरी मिर्च लम्बाई में कटी हुई

  • ½ छोटा चम्मच जीरा

  • ¼ छोटा चम्मच जीरा पाउडर

  • ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

  • ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर

  • ½ चम्मच नीबू का रस

  • 2 बड़े चम्मच तेल

  • स्वादानुसार नमक

  • 1 बड़ा चम्मच हरी धनिया बारीक कटी हुई

 

विधि(How to make bhindi do pyaza at home)

  • भिन्डी को साफ पानी से धोकर सुखा ले. फिर करीब 1 इंच के टुकडो में काट ले.

  • एक कढाई में तेल डाल के गरम करे भिन्डी डाल के 5-6 मिनत तक भुने फिर किसी बर्तन में निकाल ले.

  • बाकी बचा हुआ तेल डाल के गर्म करे जीरा डाल के तड़कने दे. अदरक लहसुन डाल के कुछ सेकंड तक भूने.

  • हरी मिर्च और प्याज़ डाल के हल्का सुनहरा होने तक भूने.

  • टमाटर डाल के 2-3 मिनट तक भूने, फिर सारे मसाले और नमक डाल के कुछ देर चलाये.

  • पहले से भुनी भिन्डी डाल के मिला दे. नीबू का रस डाल के कुछ देर तक भूने.

  • गैस बंद कर के भिन्डी सर्विंग प्लेट में निकाल ले. हरी धनिया से सजा के गरम गरम पराठो के साथ परोसे.