शिमला मिर्च पनीर सब्जी Capcicum and Paneer Sabzi

 

 

 

सामग्री (2 लोगो के लिए)

 

  • पनीर 100 ग्राम
  • 1 बड़ा शिमला मिर्च (लम्बे स्लाइस में कटा हुआ)
  • 1 बड़ा प्याज़ (लम्बे स्लाइस में कटा हुआ)
  • 2 टमाटर (लम्बे स्लाइस में कटे हुए)
  • छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 1-2 हरी मिर्च (लम्बी कटी हुई)
  • ¼ चम्मच जीरा
  • ¼ चम्मच हल्दी
  • ½ चम्मच धनिया पाउडर
  • ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ चम्मच गरम मसाला
  • 1 चम्मच कसूरी मेथी
  • बड़े चम्मच तेल
  • नमक स्वादानुसार
  • चम्मच हरी धनिया

 

 

 

 

विधि

 

  • एक कढाई में तेल गरम करे, गरम होने पर जीरा डाले, फिर प्याज़ डालकर कुछ देर भूने, फिर अदरक लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च भी मिला दे.
  • एक मिनट भूनने के बाद शिमला मिर्च डाले और कुछ देर भूने.
  • टमाटर डाले और ढक के शिमला मिर्च और टमाटर के गलने तक पकाए.
  • फिर हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च भी मिला दे.
  • मसला हुआ पनीर मिलाये और कुछ देर भूने, फिर कसूरी मेथी, गरम मसाला मिला के गैस बंद कर दे.
  • हरी धनिया से सजा के गर्मागर्म पराठो में साथ परोसे.