कटहल दो प्याज़ा Kathal Do Pyaza

 

सामग्री (3-4 लोगो के लिए)

  • 300 ग्राम छोटा कटहल (1 इंच के टुकडो में कटा हुआ)

  • 4 बड़े प्याज़ लम्बे कटे हुए

  • 10-12 लहसुन छील के कद्दूकस करे हुए

  • 2 का टुकड़ा अदरक का कद्दूकस करा हुआ

  • 2 चम्मच काली मिर्च

  • 2-3 समूची लाल मिर्च

  • 3-4 तेजपत्ते

  • 2 बड़ी इलाइची

  • 2 हरी इलाइची

  • 5-6 लौंग

  • 1 चम्मच जीरा

  • 2 चुटकी हींग

  • 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल

  • 1 चम्मच धनिया पाउडर

  • नमक स्वादानुसार

 

 

विधि (How to make kathal do pyaza)

  • जीरा, कालीमिर्च, इलाइची, दालचीनी, लौंग को कूट के अलग रख ले.

  • अब एक कढाई में तेल गरम करे हींग, कुटे हुए मसाले, समूची मिर्च और तेजपत्ता डाल के भूने, फिर कटा हुआ प्याज़ डाल के कुछ देर भूने,

  • फिर कद्दूकस करा हुआ अदरक और लहसुन डाल के कुछ देर कलछुल से चलाये.

  • फिर कटा हुआ कटहल डाले, नमक, धनिया पाउडर मिला के धीमी आंच पर थोड़ी देर ढक के पकाए.

  • फिर आधा कप पानी डाल के 8-10 मिनट या कटहल के पकने तक धीमी आंच पर ढक के पकने दे.

  • कटहल दो प्याज़ा तैयार है गरम गरम कटहल दो प्याज़ा रोटी या पराठे के साथ परोसे.