कुरकुरी भिन्डी - Kurkuri Bhindi

 

सामग्री (2-3 लोगो के लिए)

  • 250 ग्राम भिन्डी (छोटी आकार की)

  • 2-3 चम्मच बेसन

  • 1/2 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर

  • 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला

  • 1/4 छोटा चम्मच हल्दी

  • 1/4 छोटा चम्मच आमचूर पाउडर

  • 1 बड़ा चम्मच तेल

  • स्वादानुसार नमक

 

 

विधि (How to make kurkuri bhindi)

  • भिन्डी को धो के कपडे से पोछ के अच्छी तरह से सुखा ले. फिर उसके लम्बे पतले टुकड़े काट ले.

  • अब एक नॉन स्टिक कढाई में तेल गरम करे और भिन्डी डाल के हल्का मुलायम होने तक पकाए.

  • अब बेसन, नमक, हल्दी, गरम मसाला, आमचूर पाउडर और लाल मिर्च पाउडर मिला ले.

  • इस मिश्रण को भिन्डी के ऊपर अच्छे से छिड़क दे जिससे सारी भिन्डी मसाले से ढक जाये. फिर धीमी आंच पर भिन्डी के कुरकुरे होने तक भूने.

  • गरम गरम भिन्डी पराठो के साथ परोसे.