सेव टमाटर की सब्जी- Sev Tamater ke sabji

सामग्री (for 2-3 servings)

  • 2 मध्यम आकार के टमाटर

  • 1-2 हरी मिर्च

  • 1 छोटा चम्मच अदरक कद्दूकस करी हुई

  • ¼ चम्मच राई

  • ¼ चम्मच जीरा

  • 1 चुटकी हींग

  • ¼ छोटा चम्मच हल्दी

  • ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर

  • ½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर

  • ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

  • 1 बड़ा चम्मच तेल

  • ½ चम्मच चीनी

  • स्वादानुसार नमक

  • 1 कप बारीक सेव

  • 1 बड़ा चम्मच हरी धनिया बारीक कटी हुई

  • ½ कप पानी

विधि (How to make sev tamater curry)

  • टमाटर को धो कर बारीक बारीक काट ले, हरी मिर्च भी बारीक काट ले, अदरक को छील के कद्दूकस कर ले.

  • एक कढाई में तेल डाल के गरम करे, जीरा और राई डाल के तड़कने दे, फिर हींग, हरी मिर्च और कद्दूकस करी हुई अदरक डाल के कुछ मिनट भूने.

  • टमाटर डाल के पकने दे. हल्दी, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, और लाल मिर्च पाउडर डाल के मिला दे.

  • नमक डाल के टमाटर गलने तक पकाए.

  • जब टमाटर गल जाये तो पानी और चीनी डाल के उबाल आने दे.

  • उबलने के बाद गैस बंद करदे और टमाटर की सब्जी को किसी परोसने वाले बर्तन में निकाल ले.

  • ऊपर से हरी धनिया और बारीक सेव डाले.

  • तुरंत ही सेव टमाटर की सब्जी रोटी के साथ परोसे.