गुड की गुझिया या गुडीली - Gujhiya

 

 

 सामग्री 

  • मैदा 2 कप
  • 3 बड़े चम्मच घी या तेल मोयन के लिए

 

भरावन के लिए

  • 1 1/2 कप गुड
  • 2 बड़े चम्मच दूध पाउडर
  • 2 बड़े चम्मच नारियल कद्दूकस करा हुआ
  • 1/2 चम्मच इलाइची पाउडर
  • 1/2 कप मनचाहे मेवे बारीक कटे हुए
  • तलने के लिए तेल

 

 

 विधि

  • गुड को कद्दूकस कर ले, उसमे दूध पाउडर, नारियल, इलायची पाउडर, और कटे हुए मेवे मिला कर भरावन तैयार करले.

  • मैदा छान ले उसमे मोयन का तेल या घी जो डालना है डाल के पानी की सहायता से कडा मैदा गूँथ ले. गीले कपडे से ढक कर रखे

  • थोडा से मैदे में पानी मिला के पेस्ट बना ले.

  • मैदे की लोइया काट के छोटी छोटी पूरी बेल ले , उसमे भरावन से एक चम्मच भर के मैदे का पेस्ट चारो तरफ लगा के बंद करके गुझिया का आकार दे, या फिर सांचे में डाल कर मोड़ के गुझिया बनाये.

  • कढाई में तेल गरम कर के हलकी आंच पर गुलाबी गुलाबी तल ले.

  • गुड की गुझिया तैयार है.