नारियल और धनिया की बर्फी – Coconut and Dhaniya Burfi For Janmashtami

 

 

सामग्री

  • 1 कप धनियां पाउडर

  • 1 1/2 कप नारियल पाउडर

  • 1 1/2 कप चीनी

  • 3-4 बड़े चम्मच खरबूजे के बीज

  • 1/4 छोटा चम्मच छोटी इलाइची का पाउडर

  • 2 बड़े चम्मच घी

  • 3/4 कप पानी (चाशनी के लिए)

 

 

विधि

  • एक कढाई में घी डालकर गरम कीजिये, धनियां पाउडर धनिया पाउडर डाल के धीमी आंच पर 3-4 मिनिट भून लीजिये.

  • भुना हुआ धनियां पाउडर किसी बर्तन में निकाल कर रख लीजिये.

  • फिर कढाई में नारियल का पाउडर डालकर 1 मिनिट तक लगातार चलाते हुये भून लीजिये.

  • भुना नारियल पाउडर किसी बर्तम में निकाल के रख दीजिये.

  • अब कढाई में खरबूजे के बीज डालिये और लगातार चलाते हुये बीज फूलने तक भून लीजिये

  • कढाई में पानी और चीनी डाल के दो तार की चाशनी बना लीजिये

  • चाशनी में भुना धनियां पाउडर, नारियल चूरा, इलाइची पाउडर और बीज डालकर मिलाइये और मिलाते हुये तब तक पका लीजिये जब तक कि मिश्रण जमने लगे

  • किसी प्लेट या ट्रे में घी लगाकर चिकना कीजिये, मिश्रण को प्लेट में एक जैसा फैला दिजिये.

  • बर्फी जमने के बाद बर्फी को अपने मन पसन्द आकार में काट कर तैयार कर लीजिये.

  • धनिये और नारियल की बर्फी प्रसाद के लिए तैयार है

  • धनिये की बर्फी को 15 20 दिन तक कर खाया जा सकता है.