गरी मखाने का पाग- Gari  aur Makhane ka Pag

 

सामग्री

  • 100 ग्राम मखाने

  • 200 ग्राम गरी

  • 500 ग्राम चीनी

  • 100 ग्राम घी

  • 3/4 कप पानी

  • 1/3 कप दूध

 

विधि (How to make gari makhana pag)

  • मखाने को दो टुकडो में काट ले या फिर समूचे ही डाल सकते है गरी को पतले पतले लम्बे टुकडो में काट ले. (चिप्स कटर से काट ले) 

  • एक कढाई में गरी डाल के धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूने. गरी को कढाई से निकाल ले.

  • फिर उसी कढाई में घी डाल के गर्म करे मखाने डाल के सुनहरा होने तक भूने, फिर निकाल ले.

  • कढाई में पानी और चीनी डाल के गरम करे जब चीनी पूरी तरह से घुल जाये तो दूध डाल दे.

  • चीनी की गंदगी ऊपर आ जाएगी. किसी कलछुल से गंदगी बाहर निकाल दे.

  • चीनी को दो तार की चाशनी बनने तक पकाए.

  • फिर भुने हुए गरी और मखाने डाल के लगातार चलाते हुए सूखने तक पकाए.

  • जब चाशनी पूरी तरह से सूख जाये तो गैस बंद कर दे.

  • गरी मखाना पाग तैयार है ठंडा होने के बाद किसी एयर टाइट डिब्बे में बंद करके रख दे.