गुजराती कढी – Gujrati Kadhi

 

 

 

सामग्री

  • 2 बड़े चम्मच या आधा कटोरी बेसन
  • 3 चम्मच चीनी
  • नमक स्वादानुसार
  • मिर्च पाउडर आधा चम्मच
  • दालचीनी का टुकड़ा १ इंच का
  • 300 ग्राम फेंटा हुआ दही
  • साढ़े चार कप पानी
  • 3 चम्मच तेल
  • 1 चम्मच राई
  • चुटकी भर हींग पाउडर
  • करी पत्ते 10-15
  • साबुत लाल मिर्च 2
  • सजाने के लिए हरी धनिया 1 चम्मच बारीक कटा हुआ

 

 

विधि

  • बेसन में चीनी, नमक, लाल मिर्च पाउडर मिलाएं और आचे से फेटे, फिर फेंटा हुआ दही मिलाएं और फिर पानी मिलाएं।

  • एक कढाई में तेल गर्म करें और राई, हींग, करी पत्ता और साबुत लाल मिर्च और दालचीनी का टुकड़ा डालकर हलका भूनें

  • फिर इसमें दही और बेसन वाला मिश्रण डालकर तेज आंच पर एक उबाल आने दें

  • फिर आंच धीमी करके 15-20 मिनट तक पकने दें

  • हरी धनिया से सजाकर गरमागरम गुजराती कढी चावल के साथ सर्व करें