मूंगकीखट्टीकढ़ी - Whole Moong kadhi

 

 

सामग्री (3-4 लोगो के लिए)

  • 1 कप समूची मूंग
  • 1 कप खट्टा दही
  • 3/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 बड़ा चम्मच बेसन
  • 2 बड़े चम्मच तेल
  • 1 छोटा चम्मच राई
  • 5-6 करी पत्ता
  • 1/4 छोटा चम्मच हींग
  • 1 छोटा चम्मच हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट
  • स्वादानुसार नमक
  • 2 बड़े चम्मच हरी धनिया बारीक कटी हुई

 

विधि (How to make whole moong kadhi)

  • मूंग को धोकर पानी में 3-4 घंटे तक भीगा के रखे.

  • भीगी हुई मूंग को 2 कप पानी के साथ कूकर में डाल के 2 सीटी आने या फिर गलने तक पका ले.

  • दही को फेट ले फिर उसमे बेसन, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर को अच्छे से मिला ले.

  • एक भारी कढाई में तेल डाल के गरम करे, गरम तेल में राई, हींग, अदरक मिर्च का पेस्ट और करी पत्ता डाल के भूने.

  • पकी हुई डाल डाल के मिलाये फिर दही का मिश्रण मिला दे. नमक और 1 कप पानी डाल के 5-6 मिनट तक मध्यम आंच पर उबलने दे.

  • गैस से उतार के हरी धनिया से सजा के गरम गरम कढ़ी रोटी और चावल के साथ परोसे.