Atta Jaggery cake - आटे और गुड़ का केक बनाने की रेसिपी

सामग्री

  • 1 कप गेहूं का आटा

  • 1/2 कप गुड़

  • 3/4 कप पानी

  • 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर

  • 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा

  • 2 चुटकी नमक

  • 1/2 चम्मच दालचीनी का पाउडर

  • 1/3 कप तेल

  • 1/2 कप मिली जुली मेवा (काजू, बादाम, अखरोट, किशमिश)

  • 1 बड़ा चम्मच टूटी फ्रूटी

 

विधि(How to make whole wheat cake using jiggery)

 

गुड़ में ¼ कप पानी डाल के घोल ले, फिर छान के अलग रख ले|

आटे में बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, दालचीनी, नमक मिला के छान ले|

मेवा को काट ले सारे मेवे और टूटी फूटी को मिला ले एक चम्मच आटा डाल के मिला दे अलग रख ले|

गुड़ के पानी में तेल डाल के मिक्स करे और उसे आटे में डाल दे, आधा कप पानी और डाल ले अच्छे से मिक्स करे|

कटे हुए मेवे डाल के मिला दे|

5 इंच के केक के बर्तन में तेल लगा के चिकना कर ले फिर एक चम्मच मैदा या आटा डाल के केक के बर्तन में अच्छे से फैला ले|

कुकर में से सीटी और रबर निकाल दे और एक कप नमक डाल दे और एक जाली रैक रख दे, गैस पर रख के दस मिनट के लिए गरम करे|

केक के मिश्रण को बर्तन में डाल के फैला दे ऊपर से थोड़ी मेवा या टूटी फ्रूटी डाल दे|

केक का बर्तन कुकर में रख दे और ढक्कन बंद करके पूरे 40 मिनट तक धीमी आंच पर पका ले|

टूथपिक या चाक़ू डाल के चेक कर ले की केक पका है की नहीं, चाक़ू या टूथ पिक साफ बाहर आना चाहिए|

जाली रैक के ऊपर निकाल के ठंडा करे, जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाये तो स्लाइस में काट के सर्व करे|