मसाला पाव - Masala Pav

सामग्री (for 3-4 servings)

  • 6 -8 पाव या बन

  • 50 ग्राम मक्खन

  • मध्यम आकार का प्याज़ (बारीक कटा हुआ)

  • चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

  • छोटा शिम्पला मिर्च (बारीक कटा हुआ)

  • 2-3 मध्यम आकार के टमाटर (बारीक कटे हुए)

  • ½ करी धनिया (बारीक कटी हुई)

  • छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

  • 3 छोटे चम्मच पाव भाजी मासाला (किसी भी ब्रांड का या भी घर में बना हुआ)

  • बड़ा चम्मच नीबू का रस

 

 

विधि (How to make mumbai street food Masala Pav at home)

  • किसी समतल पैन या तवे के ऊपर 3 चम्मच मक्खन डाल के गरम करे|

  • प्याज़ डाल के सुनहरा हो जाने तक भूने फिर अदरक लहसुन का पेस्ट डाल के कुछ सेकंड तक भुने|

  • कटा हुआ शिमला मिर्च डाल के हल्का मुलायम होने तक भूने|

  • टमाटर डाल के गलने तक पकाए|

  • नमक, मिर्च और पाव भाजी मसाला डाल के पानी सूखने तक पकाए|

  • 2 चम्मच बटर, नीबू का रस और हरी धनिया डाल के भूने|

  • फिर मसाले को तवे पर किनारे कर के उसी तवे पर पाव को बीच से काट के बटर लगा के डाल दे, पाव के बीच में भुना हुआ मसाला लगा के दूसरा टुकड़ा लगा के बंद कर दे, दोनों तरफ से पाव को सेक के प्लेट में निकाल ले|
  • कटी हुई प्याज़ के साथ गरम गरम मसाला पाव परोसे और खाए|