दलिया खिचड़ी - Daliya Khichdi or Broken Wheat Khichdi

 

 

सामग्री (2-3 लोगो के लिए)

  • 1 कप दलिया (भुना हुआ)

  • 1/2 कप मूंग दाल (बिना छिलके वाली)

  • 1 कप कटी हुई सब्जियां (गोभी, शिमला मिर्च, बीन्स, मटर, गाज़र)

  • 1-2 हरी मिर्च

  • पानी 2 1/2 कप

  • 1 बड़ा प्याज़ कटा हुआ

  • 1 बड़ा चम्मच तेल या घी

  • 1 चुटकी हींग

  • 1 छोटा चम्मच जीरा

  • 1 बड़ा चम्मच धनिया कटा हुआ

  • 1 चम्मच नीबू का रस

  • स्वादानुसार नमक

 

 

 

विधि (How to make make daliya khichadi)

  • मूंग डाल को धोकर 10 मिनट भीगने दे.

  • अब एक कढाई में तेल गरम करे और जीरा डाले

  • जब जीरा पक जाये, तो हींग और प्याज़ डाले और सुनहरा होने तक पकाए फिर हरी मिर्च और कटी हुई सब्जियां डाल के लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट तक भूने.

  • भीगी हुई दाल, और भुना दलिया मिला दे.

  • अब नमक और 2 1/2 कप पानी मिला के ढक्कन ढक के 10-12 मिनट तक पकाए.

  • फिर गैस बंद करके नीबू का रस मिला दे.

  • हरी धनिया से सजा के गरम गरम परोसे.