झटपट हरी मिर्च का अचार - Instant Green Chillies Pickle

 

 

सामग्री

  • 200 ग्राम हरी मिर्च

  • 4 बड़े चम्मच सूखी धनिया

  • 1 बड़ा चम्मच सौंफ

  • 1 चम्मच जीरा

  • 1 चम्मच गरम मसाला

  • 3 चम्मच आमचूर पाउडर

  • 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल

  • 2 चम्मच चीनी

  • 2 छोटे चम्मच नमक

 

 

 

विधि (How to make instant green chillies pickle)

 

  • हरी मिर्च को धोकर सुखा ले. फिर बीच से चीरा लगा ले.

  • धनिया, जीरा, और सौंफ को सूखा ही भून के पाउडर बना ले.

  • सारे मसाले, नमक, चीनी और एक चम्मच तेल मिला के मसाला बना ले. चीरा लगी हुई मिर्च के अन्दर मसाला भर दे.

  • एक कढाई में बचा हुआ तेल डाल के गरम करे उसमे भरी हुई मिर्च डाल के धीमी आंच पर भूने, बाकी बचा हुआ मसाला भी मिला दे.

  • फिर ढक्कन ढक के 2-3 मिनट तक पका ले. गैस बंद करदे.

  • मिर्च का अचार तैयार है. यह अचार 2-3 हफ्ते तक फ्रिज में रख के खा सकते है.