अदरक और लाल मिर्च का आचार - Red chilli and Ginger Pickle

 

 

 

सामग्री

100 ग्राम मोटी अचार वाली लाल मिर्च

100 ग्राम अदरक

½ कप नीबू का रस

1 बड़ा चम्मच सौंफ

½ छोटा चम्मच कलोंजी

½ चोटा चम्मच मेथी दाना

1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल

1 चम्मच नमक

 

 

 

विधि(How to make instant and tasty red chilli and ginger pickle)

लाल मिर्च को धोकर सूखे कपडे से पोछ ले| फिर बीच से दो टुकडो में काट के छोटे छोटे करीब ¼ इंच के टुकडो में काट ले|

अदरक को को धोकर छील ले और पतले टुकडो में काट के पेपर पर डाल के हवा में पानी सूखने के लिए सुखा दे|

सौंफ, मेथी और कलोंजी को हल्का सा भून के दरदरा पीस ले|

एक बर्तन में अदरक मिर्च और नीबू का रस डाल के मिलाये, दरदरा पिसा मसाला डाल दे और नमक और तेल भी डाल के मिला दे|

किसी एयर टाइट डिब्बे में भर के 2-3 दिनों तक धूप में रख दे अचार तैयार है सर्वे करे|