स्वादिस्ट और हेल्थी करी पत्ते का चटनी पाउडर – Tasty and Healthy curry Leaves chutney Powder

 

सामग्री

  • 1 कप करी पत्ते (धुले हुए)

  • 1 बड़ा चम्मच चने के दाल

  • 1 बड़ा चम्मच उरद की दाल

  • 1 छोटा चम्मच जीरा

  • ½ छोटा चम्मच राई

  • 2 चम्मच तेल

  • ¼ छोटा चम्मच

  • 1 बड़ा चम्मच इमली

  • 10-12 समूची लाल मिर्च

  • स्वादानुसार नमक

 

 

विधि(How to make curry leaves chutney powder at home)

  • कढाई में एक चम्मच तेल डाल के गरम करे गरम तेल में चने की दाल डाल के कुछ देर भूने, फिर उरद की डाल भी डाल दे और दोनों दालो को सुनहरा हो जाने तक भूने|

  • दालो को कढाई से निकाल ले और कढाई के बचे हुए तेल में राई, जीरा, हींग डाल के कुछ सेकंड भूने, फिर इमली और लालमिर्च डाल के मिर्च के करारा हो जाने तक भूने, कढाई से निकाल ले|
    कढाई में बचा हुआ एक चम्मच तेल डाले और करी पत्ते डाल के धीमी आंच पर एकदम करारा हो जाने तक भूने, गैस बंद करके सारे मिश्रण को ठंडा हो जाने दे|

  • मिक्सर में सारा मिश्रण और नमक डाल के पाउडर बना ले|
    चटनी पाउडर तैयार है इसे इडली के ऊपर डाले, या दोसे के ऊपर छिड़क के खाए या फिर चावल में घी के साथ डाल के खाए बहुत ही स्वादिस्ट लगेगी|

  • बचे हुए पाउडर को एयर टाइट डिब्बे में भर के रख दे इसे एक महीने तक रख के खा सकते है|