बाजरे की रोटी- Bajre ki Roti

 

 

सामग्री

  • 2 कप बाजरे का आटा

  • ¾ कप उबला और मसला हुआ आलू

  • ¼ कप बारीक कटा हुआ प्याज़

  • ¼ कप कद्दूकस कटा हुआ ताजा नारियल

  • 2 चम्मच अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट

  • 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया

  • 1 छोटा चम्मच गरम मसाला

  • 1 छोटा चम्मच आमचूर पाउडर

  • स्वादानुसार नमक

अन्य सामग्री

  • घी या बटर रोटी पर लगाने के किये

 

विधि (How to make bajre ki roti or rotla)

  • आटे को छान के एक बड़े बर्तन में निकाल ले.

  • आटे में उबला आलू और बाकी की सारी  सामग्री मिला के प्रयाप्त पानी मिला के मुलायम आटा गूंध ले. गुंधे हुए आटे से 6-7 गोले बना ले.

  • एक आटे का गोला लेकर रोटी बेल कर बना ले फिर गरम तवे के ऊपर डाल के दोनों तरफ से घी या बटर लगा सुनहरा सेक ले.

  • इसी तरह से सेक के सारी रोटी बना ले.

  • गरमगरम बाजरे के रोटी लहसुन के चटनी के साथ खाये और खिलाये.