राजस्थानी लहसुन की चटनी -Rajasthani Lehsun ki Chutney

 

सामग्री

  • 1 कप छिले हुए लहसुन

  • 1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

  • 1 छोटा चम्मच तीखी लाल मिर्च (ऑप्शनल)

  • 1 छोटा चम्मच तेल

  • 1 छोटा चम्मच नमक

 

 

विधि(How to make rajasthani garlic chutney at home)

  • लहसुन को दरदरा कूट ले या मिक्सी में डाल के थोडा मोटा मोटा पीस ले, (बारीक पेस्ट नहीं बनाना है)

  • पैन में तेल डाल के गरम करे फिर लहसुन डाल के कुछ सेकंड के लिए भूने|

  • दोनों तरह की मिर्च का पाउडर और एक बड़ा चम्मच पानी डाल के पकाए|

  • नमक डाल के मिला दे जब सारा पानी सूख जाये तो गैस बंद कर दे और चटनी को ठंडा हो जाने दे|

  • ठंडा हो जाने के बाद लहसुन की चटनी को बेसन की रोटी, बाजरे की रोटी या फिर दाल चावल के साथ सर्वे करे|

  • इसे स्टोर करके 15 दिनों तक खा सकते है|