काले चने की चाट - Chana chat

 

सामग्री

1 कप काले देसी चने

½ कप बारीक कटा हुआ प्याज़

½ कप बारीक कटा हुआ टमाटर

1 बड़ा चम्मच  बारीक कटा कच्चा आम (optional)

1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई

1 बड़ा चम्मच हरी धनिया बारीक कटी हुई

¼ छोटा चम्मच भुने जीरे का पाउडर

1 छोटा चम्मच चाट मसाला

स्वादानुसार नमक

1 चम्मच नीबू का रस

½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 कप बारीक सेव

विधि(How to make kala chana chat)

चने को रात भर (8 घंटे) पानी में भिगो कर रखे,  कुकर में डाल के 2 कप पानी के साथ 3 -4 सीटी आने दे फिर धीमी आंच पर 5 -6 मिनट तक पकाए. फिर गैस बंद करके कुकर को ठंडा होने दे. ठंडा होने के बाद पानी फेक दे और चने को किसी बड़े बर्तन में निकाल ले.

कटे हुए प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, हरी धनिया, कटा हुआ आम, जीरा  पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर डाल के अच्छे से मिला दे.

सर्विंग प्लेट में डाल के ऊपर से नीबू का रस, चाट मसाला छिड़क दे. बेसन के सेव डाल के तुरंत ही सर्व करे.