पॉकेट पिज़्ज़ाPocket Pizza 

By Kalchul Chef - Jyoti Gaglani

 

 

सामग्री (for 6-8 pocket pizza)

 

6-8 सैंडविच ब्रेड 200 ग्राम  मैदा  .
6-8 चीज स्लाइस  

2-3 बड़े चम्मच रेड चिलीसॉस
2-3 बड़े चम्मच टोमेटोसॉस
2 कप पत्ता  गोभी(बारीक कटी हुई)
2 शिमला मिर्च(बारीक कटी हुई)
2-3 गाजर(कद्दूकस करी हुई) 
नमक स्वादानुसार
कालीमिर्च स्वादानुसार

1 छोटा चम्मच चाट मसाला 
1/2
छोटा चम्मच राई
1/2
छोटा चम्मच जीरा
तलने के लिए तेल

 

बनाने की विधि



सबसे  पहले गोभी और शिमला मिर्च को बारीक बारीक काट लीजिये और गाजर को कद्दू कस कर लीजिए.

अब मैदे को छान कर एक बाउल में सादे पानी से गूँथ  लीजिये

अब एक कड़ाई में  1 चम्मच तेल डालिए और राई और जीरा डाल दीजिये, अब इसमें गोभी शिमला मिर्च ओर गाजर डाल दीजिये ,

इसमें नमक, काली मिर्च और चाट मसाला मिला दीजिये अब सबको मिला दीजिये जब सब्जी थोड़ी मुलायम हो जाये तो गैस बंद कर दीजिये, अब इन सब्जियों को ठंडा होने दे

अब मैदे की लोइया बना लीजिये एक लोई को चकले पर बेलन से रोटी के की तरह गोल बेल लीजिये, अब इस रोटी पर एक ब्रेड रखिये, चिली सॉस और टोमेटो सॉस को एक कटोरी में मिक्स कर लीजिये

अब ब्रेड पर मिक्स  करी हुई सॉस लगाइये इसके उपर पकी हुई सब्जियों की स्टाफिंग रखिये उसके ऊपर चीज स्लाइस रखिये,  अब रोटी को चारो किनारों से पकड कर बंद कर दीजिये .

अब के कड़ाई में तलने के लिए तेल गर्म कीजिये, जब तेल गर्म हो जाये तो एक  पॉकेट पिज़्ज़ा तलने के लिए डाल  दीजिये, इसे दोनों तरफ से पलट पलट के ब्राउन होने तक तलिए , फिर निकल लीजिये,

तले हुए पॉकेट पिज़्ज़ा को चाकू की सहायता से 4 भागो में काट लीजिये.

गरमा गरम पॉकेट पिज़्ज़ा तैयार है इसे टोमेटो सॉस के साथ सर्व करे.

Kalchul Chef - Jyoti Gaglani