गाज़र वाले चावल – Carrot Rice

सामग्री (2-3 लोगो के लिए)

  • 1 कप बासमती या कोई भी चावल

  • 1 कप गाजर (कद्दूकस करी हुई)

  • ½कप प्याज (स्लाइस में कटा हुआ)

  • 2 चम्मच घी या तेल

  • ½छोटा चम्मच काली मिर्च

  • ½छोटा चम्मच जीरा

  • 1 छोटा चम्मच सौंफ

  • 1 छोटा टुकड़ा दालचीनी

  • 2-3 लौंग

  • 1-2  हरी इलाइची

  • 2 हरी मिर्च (लम्बाई में कटी हुई)

  • 2 कप गरम पानी

विधि (How to make carrot rice)

  • चावल को धो कर 1 घंटे के लिए भिगो दे.

  • एक कुकर में तेल या घी डाल के गरम करे, जीरा, सौंफ, दालचीनी, लौंग, इलाइची डाल के कुछ देर भूने.

  • प्याज डाल के सुनहरा होने तक भुने.

  • हरी मिर्च और कद्दूकस करी हुई गाज़र डाल के कुछ मिनट के लिए भूने.

  • भीगा हुआ चावल डाल के 2-3 मिनट तक भूने.

  • गरम पानी और नमक डाल के कुकर का ढक्कन बंद कर दे.

  • दो सीटी आने के बाद गैस बंद करदे और भाप निकल जाने के बाद कुकर खोल के गाजर वाले चावल रायते और चटनी के साथ परोसे.