सादा पुलाव- Plain Pulav

 

 

 

 

 

सामग्री

 

  • 1 कप बासमती चावल 
  • 2 प्याज़ पतले और लम्बे स्लाइस में कटे हुए
  • 2 हरी इलाइची
  • 2-3 लौंग
  • 6-8 काली मिर्च
  • ¼ चम्मच हल्दी
  • 1 इंच का टुकड़ा दालचीनी
  • 1 हरी मिर्च लम्बाई में कटी हुई
  • 1 बड़ा चम्मच घी या तेल
  • 2 कप गरम पानी
  • स्वादानुसार नमक
 
 

विधि

 

  • चावल को धोकर आधे घंटे के लिए भिगो दे.
  • एक गहरे बर्तन में तेल या घी डाल के गरम करे, जीरा और सारे खड़े मसाले डाल के भूने. 
  • फिर प्याज़ डाल के सुनहरा होने तक भूने.
  • हल्दी और चावल डाल के कुछ देर भूने. 
  • फिर गरम पानी और नमक डाल के धीमी आंच पर चावल पकने तक पकाए. 
  • नीबू का रस डाल के गैस से उतार ले.
  • गरम गरम पुलाव किसी भी करी या राइता के साथ परोसे.