मिस्सी रोटी - Missi Roti

सामग्री (5-6 रोटी के लिए)

  • 1 कप बेसन

  • 1/2 आटा

  • 2 चम्मच कद्दूकस करा हुआ अदरक

  • 1 चम्मच कद्दूकस करा हुआ लहसुन

  • 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई

  • 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

  • 1 मध्यम आकार का प्याज़ बारीक कटा हुआ

  • 1 छोटा चम्मच जीरा

  • 1 छोटा चम्मच आमचूर पाउडर

  • 2 चुटकी हींग

  • 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुआ

  • 2 बड़े चम्मच तेल

  • स्वादानुसार नमक

  • सेकने के लिए तेल या घी

 

 

विधि (How to make missi roti at home)

  • बेसन और आटे को मिला के छान ले. फिर सारी सामग्री अच्छे से मिला के पानी की सहायता से थोडा कड़ा आटा गूँथ ले. फिर ढक के 15-20 मिनट के लिए रख दे.

  • 20 मिनट के बाद फिर से एक बार फिर से गूँथ के 5-6 लोई बना ले.

  • फिर सूखा आटा डाल के थोड़ी मोटी रोटी बेल ले.

  • गरम तवे पर डाल के घी या तेल डाल के दोनों तरफ से सुनहरी चित्तिया पड़ने तक सेक ले. इसी तरह से सारी रोटिया सेक ले.

  • गरम गरम मिस्सी रोटी अपनी मनपसंद सब्जी और रायते के साथ परोसे.