पालक का पराठा - Palak Paratha

 

 

 

 

 

 

 

 

 

सामग्री    

  • पालक की पत्तियाँ 2 कप
  • हरी मिर्च बारीक कटी 2-3
  • गेहूं का आटा 4 कप
  • हींग 1 चुटकी
  • तेल या घी आधी कटोरी
  • स्वादानुसार नमक 

 

 

विधि

 

  • पालक को साफ करके धो ले, नमक मिले पानी में डाल कर 2 मिनट तक ढक उबाले

  • पानी से निकाल कर ठंडा होने दे, पालक को मिक्सर में डाल कर प्युरी बना लें

  • एक बड़ी थाली में आटा ले उसमे पालक प्यूरी, हींग, नमक, दो चम्मच तेल या घी और बारीक कटी हरी मिर्च भी मिला दे

  • सारी सामग्री मिला कर आटा गूंध लें व ढक कर दस मिनट के किए रख दें

  • तवा गरम करें तैयार आटे की लोई बनाये पराठे के आकर का बेल कर, गरम तवे पर घी या तेल लगाकर दोनों तरफ से सेक लें.

  • आप चाहे तो इसकी पूरी भी बना सकते है, पूरी को कढाई में तेल गरम करके छोटी छोटी पूरी के आकर की बना के सेक ले.

  • गरमागरम पूरी या पराठा दही, आचार व चटनी के साथ परोसें